Кафе, в котором всегда пахнет заваренным цветочным чаем, приветливые работники предлагают бесплатно отведать фирменный бутерброд, а гости вместе с владельцем путешествуют по залу, улыбаются и рассматривают семейные фотографии, военные трофеи и артефакты прошлого. Кафе-музей Под замком настоящая изюминка Ужгорода, а также магнит для толпы туристов, ведь владелец заведения Юрий Руснак заботится о сохранении ценностей и традиций Закарпатской области, пишет сайт uzhhorod.one. Если вы интересуетесь историей Украины, любите выпечку, чай и закуски, хотите посетить увлекательное мероприятие и поддержать наши вооруженные силы, то Вам стоит посетить кафе-музей «Под замком» и познакомиться с приветливым владельцем, который обязательно поделится с вами уникальными фактами!
История создания кафе-музея
Уроженец Тячевского района Юрий Руснак в 1988 году открыл уникальное заведение в Ужгороде «Под Замком». Но мужчина признался изначально намеревался создать отель. Друзья Юрия приехали из Италии, чтобы инвестировать средства в проект товарища. Для постройки комплекса партнеры выбрали старое заброшенное здание местной мельницы. Планировали гостиницу так и назвать «Старая мельница», однако местные власти забраковали такую идею и отказались предоставлять объект в аренду. Впоследствии мельницу просто снесли, а у Юрия Руснака родился новый план — создание первого кафе-музея на территории Закарпатской области.
Старинное здание кафе-музея расположено в сердце старого города рядом с Ужгородским замком, поэтому именно с этим местом связано название заведения. Однако местные жители часто называют кафе снек-баром. Это связано с тем, что на старой вывеске писало: снек-бар «Под замком». В Ужгороде такое название слышали впервые, ведь Юрий позаимствовал его у европейских рестораторов, поэтому незнакомые слова вызвали больше эмоций и лучше запоминались. А еще в заведении готовят невероятно вкусные закуски, потому словосочетание снек-бар ассоциируется с уникальными местными блюдами.
Интерьер и артефакты
Чтобы гости заведения не выходили сразу на автомобильную дорогу, Юрий Руснак сделал небольшое ограждение. Однажды мужчина гулял по пешеходному мосту и заметил как экскаватор разрушает старый кованый забор. Такие поступки местной власти возмутили предпринимателя, а еще больше его удивило легкомыслие и безразличие людей, которые не обращали внимания на процесс уничтожения столетней истории. Юрий Руснак просто так забрать забор не мог, ведь это считалось правонарушением, поэтому он решил попросить разрешения у городского головы на владение старинным забором. Предпринимателю удалось сохранить кованый забор и теперь изгородь красуется прямо перед входом в кафе-бар «Под замком».
Внутри уникального заведения находится настоящий старинный музей. Стены украшают сохранившиеся артефакты на территории Закарпатья еще во времена правления Австро-Венгрии и Чехословакии. Уникальные сувениры мужчина собирал много лет, некоторые приходилось покупать, другие получал в подарок от близких и друзей. Каждая вещь особенная и имеет свою историю, предназначение и место. Музей начинался с одной полочки, а теперь каждая стена, шкафчик, стойка или столик наполнены сувенирами.
Владелец делится с гостями интересными историями о каждом артефакте и фотографии, но когда посетители желают что-то купить из его коллекции, он резко отказывает и с иронией спрашивает: «Если все продам, куда вы в следующий раз придете – в пустые стены?». Однако некоторые гости пользуются гостеприимством Юрия и воруют его сокровища Однажды клиенты украли семейную реликвию – инкрустированную вазочку, которая напоминала мужу его детство.
В глаза посетителей также бросаются фотографии, красующиеся за барной стойкой. Небольшой семейный альбом семьи Юрия – его величайшая гордость. Первым можно заметить фото мамы в военной форме, ведь она воевала в составе Красной армии на кавказском направлении, дважды была ранена и получила два отличия. Рядом фото отца – венгра, который во Второй мировой войне был по другую сторону баррикад и считался врагом, но это не помешало настоящей любви. Также неподалеку есть фото владельца в молодые годы, также в военном наряде, ведь как и его родители он был военнослужащим и служил в Германии в составе почетного караула.
В общем, в баре царит мещанский беспорядок: валяющиеся у камина дрова солома разбросана по полу, на стенах висят колонки, фото, плакаты, карты, но именно это является изюминкой заведения, ведь интерьер кафе напоминает не обычное заведение питания, а самый настоящий музей. А на барной стойке висит табличка: «Если ты голоден и у тебя нет денег, чтобы заплатить, здесь можешь получить бутерброд и чай».
Фирменные блюда и традиции
Заведение на протяжении многих лет остается популярным благодаря умелым поварам и фирменным блюдам. Уже тридцать шесть лет в стенах кафе каждый день готовят фирменную закуску Снек. Рецепт бутерброда придумала покойная жена владельца Мария. Как готовят данный сэндвич, Юрий не признается, ведь это их секретная фишка. С первого дня открытия и по сей день в баре подают запеченные гренки из черного хлеба с чесноком. И воскресные закарпатские бульоны.
Неизменность – это девиз кафе-бара «Под замком», ведь все, что оставляют здесь посетители – остается в заведении навечно. К примеру, одна барышня из Ужгорода пятнадцать лет назад, случайно оставила зонтик рядом со столиком за которым сидела. Впоследствии женщина уехала за границу и долго не возвращалась, но недавно прилетела в Украину и по давней привычке зашла в снек-бар. Именно здесь она нашла свой старый зонтик. Дама удивилась, ведь думала ее давно кто-то себе присвоил, поэтому приняла решение оставить зонт в кафе.
Благотворительные мероприятия
Каждый день в стенах заведения устраивают разнообразные культурные мероприятия, некоторые из них в поддержку армии. Также в кафе можно приобрести редкие картины, а сто процентов от прибыли владелец тратит на нужды вооруженных сил Украины. Если у художников нет денег, чтобы заплатить за аренду заведения, то мужчина сдает бесплатно, ведь таким образом пытается поддержать молодые таланты.
В кафе-баре Под замком проходят презентации книг или клипов, литературные вечера, пение, танцы и мастер-классы. Однажды в снек-баре даже готовили вегетарианские блюда и снимали фильм Урсул.
Проводили фестиваль «Мартовские коты», именно в этот вечер местные поэты принесли в бар гроб, как реквизит. Гриб символизировал процесс захоронения старой поэзии и рождение новых стихотворений. Когда литературный вечер закончился, ребята пытались вынести реквизит, но на улице был сильный дождь, поэтому они начали уговаривать владельца оставить гроб в кафе до утра. Юрий почти согласился, но его ночевшая в баре сестра отказалась. Поэтому четверо юношей через весь город в дождь и безудержный ветер несли вниз по улице гроб.
Заведение «Под замком» – это уникальное место, ведь тебя здесь накормят вволю, если ты голоден и без денег, расскажут причудливые истории и продемонстрируют исторические артефакты. Кафе-музей – это настоящая история Закарпатья, которую владелец бережно коллекционировал годами.